本日の到着品、１層め。ま、見慣れた光景。
うちの船で釣った奴だぜ、ちゃんと活〆したぜ、って札がついてました。
で、さばいた後に重量計ったら、500gコース。
調べてみたら…これ *だけ* で、すごい金額になるんですけど…
というか、なにこの高級魚。
カマス。焼くのが普通ですが、鮮度がよさそうだったので、三枚におろして、身は刺身に…バーナーであぶって焼き霜にしたら、奥様と息子１号が一瞬で食べきりました。中骨は出汁を取って使う予定。頭は干物にして、そのうち提供予定。
これ、浦安でも釣れるタイミングがあるらしいので、狙ってます。
オゴダイ。調べてみたら、普通に鯛として扱えばよさそうなので、三枚におろして、食べる直前に湯霜にする予定。
美味しいお魚はいいですねぇ…息子ずの舌が段々アレになってきて、困ったもんですが…
ステーキに使う醤油はこれ、刺し身に使う醤油はこれ、それ以外に使う醤油はこれ、と別々に指定するの、かなりアレな感じがするんだが…＞息子一号＜ええ、醤油だけでも三種類は食卓に並んでます。
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