2021-03-30
浦安海釣
2021-03-29
2021-03-28
アマゾンアウトレット
2021-03-27
浦安海釣
2021-03-23
switch bot hub mini
釣り道具メンテナンス
浦安海釣
2021-03-16
息子弐号:中学受験…するのかぁ?
浦安海釣:妙な根が入り込んでる…
浦安海釣
2021-03-07
泉銀
今回の泉銀は…
でっかいアイナメ。さばいて骨せんべい作ったら速攻で食い切られました。身は皮ごとムニエルにでもして、来週の昼飯で奥様と食うつもり。
太刀魚、4本指。でっけー。穴子用のまな板からはみ出るサイズ。すっごいあぶらが乗ってました。
タイはちゃんと活け〆してありました。きちんと料理屋行きの品。湯霜にして息子壱号に食わせたら、だれにもやらん、状態で食い切りました。中骨は出汁とって、湯豆腐にして奥様に出したら、速攻で食われました。
太刀魚のフライの様子。でかいので、中華鍋使っても1回1匹コース。作ったら、即息子ズに食われました…魚好きだなー、うちの息子ども…
料理スキー
最近、というわけではないですが、料理が好きです。
昔は苦手だったんですが…だって、「ひとつまみ」とかよくわからんし、味がどうなるんだろも自信がなかったので…
でも、ある時気付きました…
「ああ、これ化学(科学)の再現実験か…」と。
なら得意な世界です。大学時代、さぼりまくりだった奴が、実験成果だけ恐ろしく綺麗に出していて、「お前らどっかからデータ持ってきてるだろ」疑惑までくらったことがあります(確か結晶のへき開面の結晶成長後の顕微鏡写真だったかな、何年も使われている大学のテキストに載ってる写真ですら「あー、なんとなくわかるかな、これで」レベルだったのを、綺麗に間違いなく判るレベルで提出したので、ひと悶着あったらしいです(一緒に実験してる相方から聞きました…ひと悶着あった時はおいら実験さぼりで休んでたので(をい)…その場でネガを提出して理解してもらえたらしいですが…)。
というわけで、実験道具(要するに調理器具)をそろえて、測定機器(温度計とか、タイマーとか、塩分濃度測定器とか、秤とか)をそろえて、実験用の部材(魚とか肉とか塩とか)をそろえて、後はその実験の目的とするところを理解した上で実験すれば…なんとわかりやすい。
ちなみに、温度非常に重要。非接触の温度計も使ってたのですが、最近は熱電対ばかり使ってますね…
というわけで、今度は新たにアルミのフライパンを調達。普通の調理には、サーモスのフライパン(コーティングが非常に強いし、安いので超おススメ)と銅フライパンを使ってるんですが、割と煮物(カレーとかシチューとか含めて)を作ることが多くて、数が足りない(大きいの使えばいいんですが取り回しが)…煮物作るならアルミでもいいよね、ってことで…
サーモスのが20cm、銅が12cmなので、14cmのアルミを購入してみました。届くのが楽しみです。