踵とか、つま先は平気なんですけど、指の付け根辺りが一番負荷がかかるようで、削れてる…
2020-07-25
定番品…
これ、知ってる人は、ナカーマ。
こいつのおかげで、バカ高いオリーブオイル(そこらのではなくて、そのまま飲めるような奴)がじゃぶじゃぶ消費されてしまうんですよね…でも、美味しいからやめられない。
実家から、ピンピンのナスが送られてきたので、速攻で。いや、美味しゅうございます…また新たなオリーブオイル調達してこないとな(そろそろ一本なくなりそうなので)…
作り方はとても簡単で…
おいしいナスを見つける
半分に切って、片方つながってるようにスライスする(包丁を立て気味に使うとうまくいきます)
これでもか、って感じでおいしいオリーブオイルをかけて、吸収させる
おかか、醤油をかけて食べる
一番重要なのは、「おいしいナスを見つける」で、その次が「おいしいオリーブオイル」を使う、ことです。この二つがそろえば、美味しくなること間違いなし!
泉銀BASE店 (漁港市場)
本日の目玉は「うに」。今シーズン初入荷、みょうばんなど未使用の生で、今だけの味らしい。さっと水で流してくえー、とか。奥様の目がはぁとマークになってます。
ヒゲソリダイってなんぢゃ?と思ったら、https://www.zukan-bouz.com/syu/%E3%83%92%E3%82%B2%E3%82%BD%E3%83%AA%E3%83%80%E3%82%A4 とのこと。へー、刺身いってみっかーと思いつつ。
刺身系はいろいろ。マコカレイ、ってこの時期とれるのね…浦安だと冬場の味ですが…。
2020-07-24
浦安海釣り
入ってる、って話は聞いてたので、釣れるといいナーと偵察へ。
知り合いのルアーやってる人は、釣れてる人は居るけど、ほとんどみないよ、と。
ふむふむ、と思いながら、人の少ないところへいったら…あれ、なんか飛んでる奴らがいる…ボラ?ぢゃないよな、あれ…
と思って、ジグつけて1stキャスト…力糸がすっぽ抜けてピューン、と…普段ならこれで帰るんですが、投げておきたいぞ、というわけで、PE直結でジグつけてキャスト。3投目かな、潮の流れに流されるので、表層流して潮に逆らって泳がせるようにアクションつけたら、岸から20mくらいのところで突然重く…あれ、これは?と思って寄せてみたら、ワカシ君(26センチ)でした!やったー!!!
自宅用には一匹いりゃ十分なので、さっき話を聞いたルアーの人へ、あっちでワカシがわきまくってる、とお伝えして帰途に。通りかかったらまだわいてたので、釣れるんぢゃないかなぁ、きっと、と思いつつ。
帰宅したら奥様からは「またなんか連れて帰ってきた」とか言われた…お魚釣りすぎたか…
浦安海釣り
毎度毎度のポイントにて。やっぱり釣れるキビレ君。さすがに冷蔵庫に半身がいる状態で、もう一匹は要らないので、今度は釣り場の知り合いに押し付けにいきました。半身づつお二人へお渡しして任務完了。
その後、キス狙ってみたものの、まったく反応なし。知り合いが1匹だけ釣れてましたが、後は全然ですねぇ…なんだこりゃ…
帰り道に別の知り合いに聞いたら、朝方ぽつぽつ数匹釣れたが、その後ピタッと釣れなくなったっぽい(釣れなくなった時間帯においらはキス狙ってたっぽい)。これは厳しいなぁ…
ちなみに、昨年大量に釣れたタコは、ほぼ居ない、という状態。常連さんでタコ狙ってた方も、もうやめて別の魚狙ってるようなくらい…キス釣りの仕掛けにタコが乗ってきたらタコ狙おうかなぁ、と思ってましたが、キスもいないもんだから…
2020-07-19
浦安海釣り
これは想定外。
ワカシが入ってるという話を複数のルートから聞いて、ちょうど大潮で砂浜出てるから、サーフキャストで遊ぼう、と竿とジグを持って三番瀬に。
サーフで投げてみたが、遠浅過ぎて到底ワカシが入ってきそうにもないや、とあきらめ…ジグがぽちょんと入る辺りに人が立って潮干狩りしてるんだもの…で、もうちょっと深いところを、って移動して3投め。底拾って、底付近でジグをあばれさせて、さて、と引いたら、なんか重い。あちゃ、海藻でもひっかけたか、と思って引き上げてみたら、なんか茶色いのがくっついてる。海藻で茶色ってなんだっけ?と思って引き寄せたら…カニでした。慌てて、タモ出して拾い上げたら、かなりいいサイズ。多分タイワンガザミ、でも片手がない、残念。周囲で色々採取してた人たちが、「でけー」とか言ってました。
速攻で帰宅して、蒸す方向に。美味しそうであります。
というか、ジグでガザミ釣れるのか(普通は釣れません)
後でもう一匹狙ってこようかな…
浦安海釣り
本日も、先週と同じパターンで一匹ゲット。二匹めは要らないので、速攻で撤収。やっぱり、この時期、この時間、この場所のあたりを群れでうろちょろしてる感じがしますね。違う時間帯にも試してるんですが、まったく釣れず。というわけで、時間と場所は重要、という基本中の基本のお話でした。
帰宅して処理したら、別の釣り場の常連さんと会話しに。キスつれねーなー、とか、タコもほぼ見なくなったね、とか、ギマばっかりだー、とか会話。渋いみたいですねぇ…。ルアーは、フッコに足りないサイズがちょこちょこ釣れてるみたい。雨が続いて、気温が低くて活性が低そうだなぁ、と思いつつ。
昼過ぎに再度キス狙いでいってみるかなー、と思いながら…
2020-07-18
泉銀BASE店 (漁港市場)
再度、松、セット。今回は土用の丑にからむので、ウナギが来るだろう、と予想してたら、やっぱり来ました。愛知県産ってことで、地元の奴。実家に帰ってうなぎ食いたい、っていうと、なんか砕石の駐車場に小さいプレハブが建ってる見た目しょぼい所にいって買ってくる、のが一番おいしかったり。多分産地が直接売ってるんだろうなぁ、あのウナギは…
他の大物はコチ。三番瀬でも時々釣れるので狙ってるけど、ほとんど釣れないし、サイズが微妙だが、送られてきた奴は結構いい感じ。刺身分の尾のあたりと、ぶつ切りで煮物とかに使う用のとが送られてきたので、頭は出汁とって味噌汁にする予定。あとは、何にしよっかな、と思案中。
しゃこ、ほたて、南まぐろは定番品ですね。
後は、金目の昆布〆(昆布はあとで佃煮にして食べる)と、カマス、カレイにイカ、という感じで、土日の飯はお魚三昧の予定。カマスは普通に焼いて、カレイは揚げるかなぁ…
楽しみです。
2020-07-15
浦安海釣り
土曜に二匹釣れて、同じパターンでやればまだ釣れるかしら、と試したら、やっぱり釣れました。このパターンでこの時期なら釣れるんだな、と…。もちろんぶっこみ釣りです。
もちろん、食いきれないので、知り合いへ。最初打診したら「さばけないからパス」と言われたので、三枚に卸してあるよー、と伝えて引き取って貰いました。次に釣れたらどうしよう…
ちなみに、キスは全然釣れない…orz
風に載せたら、普通のオーバーヘッドキャストでも糸ふけとって140mくらい飛びました。投げるのは気持ちよいけど、まったく釣れないのよねぇ…常連さんに聞いても、1匹とかそういうレベルで、ギマが入れ食いだ、とか…やだやだ。
2020-07-11
こ、これは挑戦か?!
のどぐろ(千葉県産)、って書いてあったのでてっきり切り身が入ってるのかとおもってたら…
でもね、でもね、刺身が食べたかったんです、ってことで、ここから三枚におろして刺身に。
まさかの、丸のまま。尻尾のところにあるのは肝。腹は裏側になるように包丁が入ってて、煮物に使いやすくさばかれてる。どうみても、料亭用の仕込み材料の横流しですね、間違いなく…
でもね、でもね、刺身が食べたかったんです、ってことで、ここから三枚におろして刺身に。
普段駅前の魚屋でのどくろ買う時は、半額になった時で、刺身にさばくとぐずぐずと崩れてしまって、なかなか形にならないんですよね…それが、すごいいい感じに、いやぁ、質のいいお魚はいいですねぇ…ほんとに…
これは、人間をダメにする食べ物だ…
泉銀BASE店 (漁港市場)
本日の松セット。
千葉県でのどぐろってあるんだなぁ…
本まぐろは、脳天の身らしい、珍しい
そして、本まぐろは、この醤油で食え、というわけで醤油までやってきました。
奥様からのオファーで、今回の皿は個人別にしてくれ、と…まとめて山盛りやると大変なことになりそう、とのことで…しかし楽しみ。
2020-07-10
浦安海釣り
梅雨で雨ばっかで釣り人としては困ります。梅雨入り前に、キスが入ってきたなー、と思って狙ってたんですが、梅雨に入って南風ばかりで底が荒れて、なかなか釣れない…キッツーという感じ。
キビレも釣れなくはないが、数が出ないですねぇ…こいつは胞虫が居て、食べずに捨ててしまいましたが…
写真、撮ったつもりが手元になかったんですが、先週は三番瀬でぶっこみやってたら、58cmのシーバスが釣れました。もうちょいでスズキってサイズ。この時期ぶっこみで釣れるのは珍しい…脂乗ってていいんですよね、夏のシーバス。
どう食うかな、と思案して、ムニエルに。出したら、息子どもが「うまい、うまい」とあっという間に食い尽くされました。これはこれで嬉しいナと。
シーバス狙うなら、完全に沈めるより少し浮かした方がいいので、そういう仕掛けを準備しつつ。早く梅雨があけないかなー
泉銀BASE店 (漁港市場)
最近、あんまり買い物行くのもなんだかなー、ってことで、地元のお魚屋さんでセットを頼んで楽しんでます。木曜に頼むと、金曜に発送されて、土曜に着くので、土日お魚食べる感じ。
これがお任せセット松で、先週末に到着した奴。松だと割と分量があって、土日で食べきれないことも…竹だと怪しいブツ(店頭に並びそうにないアイテム)があんまり入ってないので、少しつまらない…ってことで、基本松です。塩筋子も最高ですね、延々とお酒のつまみで食べてます。
質のよいお魚を食べるのは素敵、というお話でした。
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